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深州市鑫宇機(jī)械配件有限公司

膠木七星把手在食品加工機(jī)械中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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2025-06-10

膠木七星把手在食品加工機(jī)械中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，具體要求如下：
材質(zhì)要求
無毒無味：膠木七星把手應(yīng)使用無毒、無味的膠木材料制作，如酚醛塑料，確保在與食品接觸過程中不會(huì)釋放出有害物質(zhì)，不會(huì)對(duì)食品的味道和品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。
抗腐蝕、不易脫落：要具備抗腐蝕性能，能承受食品加工過程中可能接觸到的酸、堿、鹽等物質(zhì)的侵蝕，且材料結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易出現(xiàn)脫落、掉屑等情況，防止雜質(zhì)混入食品中，保證食品的安全性和衛(wèi)生性。
符合添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)：如果在膠木材料的生產(chǎn)過程中使用了添加劑，如抗靜電劑、著色劑等，這些添加劑應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9685）及相關(guān)公告的規(guī)定，其特定遷移限量、特定遷移總量限量和最大殘留量等應(yīng)在安全范圍內(nèi)。
感官要求
外觀清潔：把手表面應(yīng)光滑、平整，無毛刺、裂縫、氣泡等缺陷，色澤均勻正常，無霉變、油污、污漬等，便于清潔和消毒，避免藏污納垢，減少細(xì)菌滋生的可能性。
無異味：把手不應(yīng)有任何異臭，以免影響食品的氣味和品質(zhì)。
理化指標(biāo)
遷移試驗(yàn)：通過相關(guān)的遷移試驗(yàn)，確保把手在模擬食品接觸的條件下，遷移到食品中的物質(zhì)含量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。例如，重金屬（如鉛、鎘、汞等）、甲醛、苯酚等有害物質(zhì)的遷移量應(yīng)低于規(guī)定的限量值，以保障食品的安全性。
微生物指標(biāo)
清潔消毒后達(dá)標(biāo)：食品加工機(jī)械通常會(huì)定期進(jìn)行清潔和消毒，膠木七星把手在經(jīng)過有效的清潔消毒處理后，其表面的微生物指標(biāo)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等）不得檢出或控制在規(guī)定的限量以內(nèi)，防止微生物污染食品，引發(fā)食品安全問題。
此外，食品加工企業(yè)還應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)膠木七星把手等設(shè)備部件的日常維護(hù)和保養(yǎng)，及時(shí)清理和更換損壞或老化的把手，以確保其始終符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。