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深州市鑫宇機(jī)械配件有限公司

膠木七星把手在食品加工機(jī)械中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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2025-06-10

膠木七星把手在食品加工機(jī)械中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：
材質(zhì)要求
無毒無害：膠木把手應(yīng)采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的材料制成，通常為酚醛塑料。其原材料應(yīng)純凈，不含有對人體健康有害的物質(zhì)，如重金屬（鉛、汞、鎘等）、多環(huán)芳烴、甲醛等。這些物質(zhì)可能會在與食品接觸過程中遷移到食品中，對人體造成危害。例如，GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》規(guī)定了食品接觸材料及制品的通用安全要求，膠木把手作為食品接觸材料，需滿足該標(biāo)準(zhǔn)。
穩(wěn)定性好：在食品加工機(jī)械的使用環(huán)境中，包括溫度、濕度、酸堿度等條件變化下，膠木把手的材料應(yīng)保持穩(wěn)定，不發(fā)生溶脹、變形、脆化等現(xiàn)象，也不應(yīng)釋放出有害物質(zhì)。例如，在高溫環(huán)境下（如蒸汽消毒時），酚醛塑料不應(yīng)分解或產(chǎn)生有害揮發(fā)物；在接觸酸性或堿性食品時，不應(yīng)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致物質(zhì)遷移超標(biāo)。
感官要求
外觀整潔：把手表面應(yīng)光滑、平整，無毛刺、飛邊、裂縫、氣泡等缺陷，避免食品殘?jiān)蛭酃父街谶@些不平整處，難以清潔，從而滋生細(xì)菌。
色澤正常：膠木把手應(yīng)具有正常的色澤，無變色、褪色、異色斑點(diǎn)等現(xiàn)象。變色或褪色可能意味著材料發(fā)生了變化，可能會有有害物質(zhì)釋放；異色斑點(diǎn)可能是雜質(zhì)或污染物，會影響食品衛(wèi)生。
無異味：把手不應(yīng)有任何異味，如刺激性氣味、腐臭味等。異味可能來自原材料本身、加工過程中的殘留物質(zhì)或使用過程中的污染，這些異味可能會傳遞到食品中，影響食品的品質(zhì)和安全性。
理化指標(biāo)
總遷移量：指膠木把手在與食品接觸過程中，可能遷移到食品中的物質(zhì)總量。一般要求總遷移量不得超過一定限值，如 GB 4806.1-2016 規(guī)定，在特定的模擬物和條件下，總遷移量通常不超過 10mg/dm2。這是為了確保遷移到食品中的物質(zhì)不會對人體健康造成危害。
特定遷移量：對于一些特定的有害物質(zhì)，如甲醛、苯酚等，有嚴(yán)格的特定遷移量要求。例如，甲醛的特定遷移量可能要求不超過 0.1mg/kg 等。這些特定物質(zhì)可能對人體有潛在的毒性，需要嚴(yán)格控制其遷移到食品中的量。
清潔與消毒要求
易于清潔：膠木七星把手的設(shè)計(jì)應(yīng)便于清潔，表面光滑且無衛(wèi)生死角，能夠用常規(guī)的清潔方法和工具（如清潔劑、刷子、抹布等）徹底清除表面的食品殘留、污垢和細(xì)菌。例如，把手的形狀應(yīng)避免有難以觸及的凹陷或縫隙，七星形狀的設(shè)計(jì)應(yīng)保證每個凸起和凹陷部分都能方便地進(jìn)行清潔。
耐消毒：能耐受食品加工行業(yè)常用的消毒方法和消毒劑，如高溫蒸汽消毒、紫外線消毒、化學(xué)消毒劑（如過氧化氫、次氯酸鈉溶液等）消毒等，在消毒過程中不會損壞或釋放有害物質(zhì)。例如，經(jīng)過多次高溫蒸汽消毒后，膠木把手的性能和衛(wèi)生指標(biāo)仍應(yīng)符合要求。
生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求
生產(chǎn)環(huán)境：生產(chǎn)膠木七星把手的工廠應(yīng)保持良好的衛(wèi)生條件，生產(chǎn)車間應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)，避免灰塵、蚊蟲等污染產(chǎn)品。例如，車間應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，人員進(jìn)入車間應(yīng)更換工作服、鞋套，洗手消毒等。
生產(chǎn)工藝：生產(chǎn)過程中應(yīng)采用符合衛(wèi)生要求的工藝和設(shè)備，避免在生產(chǎn)過程中引入污染物。例如，在膠木的成型過程中，所使用的模具應(yīng)定期清潔和維護(hù)，防止模具上的油污、鐵銹等污染把手；在把手的表面處理過程中，應(yīng)使用符合食品安全要求的處理劑和工藝。
標(biāo)識要求
產(chǎn)品應(yīng)明確標(biāo)識為 “食品接觸用”，并提供必要的使用說明和注意事項(xiàng)，如清潔方法、消毒限制、使用溫度范圍等，以便食品加工企業(yè)正確使用和維護(hù)把手，確保食品安全。